石家庄君乐宝乳业有限公司（下称“君乐宝”）成立于1995年，现已成为河北省最大的乳制品加工企业，是农业产业化国家重点龙头企业、国家高新技术企业、国家乳品研发技术分中心，公司现有员工8000余人，在河北、河南、江苏、吉林等地建有16个生产工厂。业务范围包括婴幼儿奶粉、低温酸奶、常温液态奶、牧业等四大板块，建立起涵盖奶业全产业链的运营布局，上下游协同发展，为消费者提供营养、健康、安全的乳制品。2017年完成销售收入102亿元，销售增长率全行业领先。

为匹配质量管理的“系统性、全局性”转变，秉承“精进管理体系、保障产品安全、传递健康理念”的质量战略方针，以卓越绩效评价准则为依托，与现有质量管理体系、HACCP、食品安全全球标准BRC、诚信管理体系、风险管理体系进行了全面整合，形成一套“纵横交织”的君乐宝质量管理5.0模式，匹配了公司的高速发展，推动从关注“产品的小质量”到关注“经营的大质量”的转型，由“质量部门管理质量”，向“人人承担质量改进”的角色转化。

“纵横交织”质量管理模式示意图

◆以“三个五”为指导，保障全产业链的质量安全

通过五个严，保障全产业链产品质量安全

严控的优质牧场奶源：自有牧场全部通过GAP认证，合作牧场全部升级改造，采用分级管理和成熟度评价，A级牧场占比超80%。

严苛的供应商选择模式：主要供应商在行业内必须国际排名前五名或国内排名前三名，并通过国际质量认证体系。

严谨的生产设备配置：采用国际尖端的乳制品和婴幼儿奶粉生产加工设备、医药级GMP无菌厂房设计标准，所有工艺关键环节经过风险评价，并配备防错系统。所辖工厂全部通过欧盟BRC认证。

严密的四重检测体系：包括产品出厂自检、集团中心实验室抽检和风险监测、行业协会抽检、委托国际三方检验机构随机全项监测。

严实的终端质量保障：针对经销商管理和销售管理建立了信息化监控系统，实时掌控产品流转状态，大力推进终端冷链建设，并开展了销售管理成熟度分级评价。

通过五个方面，搭建全面质量管理支持体系

从策划支持方面：划定了质量管理边界，既包括产品质量的持续稳定，又包括管理质量的高效提升。

从运营管理方面：与国际知名机构开展合作，提档升级质量管理能力、安全管理水平，开展供应链管理项目和经销商升级项目等多个管理提升项目，支撑集团快速发展。

从绩效评价方面：建立了成熟度评估、经营有效性评价、大额激励、绩效考评、飞行检查等五项管理保障机制。

从改善创新方面：建立了QC质量改善、故障排除等机制专项改善疑难问题；针对审核问题做好整改及固化；全面推动创新奖励机制有效开展。制定晋级通道，开展技能序列课程培训，培养各类梯队人才。

从信息化保障方面：建立从源头、生产过程到终端销售全过程信息化追溯系统，实现了产业链的全程无缝化溯源管理。

历经五个发展阶段，实现卓越运营模式

公司搭建了支撑未来高速发展的三级质量安全管理架构，明确了从源头到终端的各环节责任主体，三级联动，推动升级全员质量文化建设，夯实质量管理稳定发展的基础；运用“过程方法”实现以“全过程控制为主”的一体化、系统化管理，最终实现卓越运营。

君乐宝以质量管理5.0模式为指导，“三个五”为基础，结合集团的发展实际，最终形成具有君乐宝特色的“五个一” 的质量管理成果，即一个指南、一套标准、一套评价机制、一套强制性原则、一批专业人才，助力集团的快速发展。

◆以“四个世界级”，保障婴幼儿配方奶粉质量安全

在奶粉的质量管理方面，结合质量管理5.0模式和“三个五”的要求，独创四个“世界级”标准，即世界级现代化牧场、世界级顶级供应商、全球领先的工厂、世界级管理体系。同时，君乐宝奶粉在同行业首家通过了欧盟BRC食品安全全球标准A+认证，自2014年上市以来连续三年增长率在行业内遥遥领先，并成功出口香港、澳门市场上市销售。

在“纵横交织”的质量管理体系5.0模式的指导下，君乐宝产品连续多年外部合格率100%，消费者投诉逐年降低，内部管理成熟度持续提升。2017年，君乐宝与世界三大质量组织达成了战略合作协议，未来，我们将运用美国质量学会和欧洲质量组织的质量管理模式、日本科学技术联盟的工具方法，实现“四个对标 两个平台的搭建”，对标升级君乐宝质量管理5.0模式，打造具有国际竞争力的乳业产业，培育具有世界知名度的乳业品牌。

来源│中国质量奖专栏